ゴッツォ山形TV 第2弾!3月24日放送デス

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3月24日(日)の13:00~13:30、山形放送(YBC)にて放送となります。真室川町の山菜農家と地場食材に想いを馳せるビストロ・シェボンの小松シェフ(フレンチ)。今回はどんな農業と料理が登場するのでしょう?お楽しみに☆

【今回のゴッツォ山形TVは?】
天童市の地場食材レストラン「ビストロ シェボン」。今回、小松シェフが訪れた場所は最上郡真室川町。県内でも有数の豪雪地帯の真室川で、なんとひと足先に旬を迎えた春の芽吹きがあるとか。深い雪をかき分けて進んだ先は栽培ハウス。うど、たらの芽、うるい、三ッ葉などの山菜が盛りだくさん。生で食べる山菜!? あの山菜が洋食に大変身!? 促成山菜の魅力や秘密をぎっしりお伝えします。