3月24日（日）の13:00～13:30、山形放送（YBC）にて放送となります。真室川町の山菜農家と地場食材に想いを馳せるビストロ・シェボンの小松シェフ（フレンチ）。今回はどんな農業と料理が登場するのでしょう？お楽しみに☆
【今回のゴッツォ山形TVは？】
天童市の地場食材レストラン「ビストロ シェボン」。今回、小松シェフが訪れた場所は最上郡真室川町。県内でも有数の豪雪地帯の真室川で、なんとひと足先に旬を迎えた春の芽吹きがあるとか。深い雪をかき分けて進んだ先は栽培ハウス。うど、たらの芽、うるい、三ッ葉などの山菜が盛りだくさん。生で食べる山菜!? あの山菜が洋食に大変身!? 促成山菜の魅力や秘密をぎっしりお伝えします。