カフェ＆ダイニング 990（シェフ 佐藤 善太郎 氏）と 山菜料理 出羽屋（四代目 佐藤 治樹 氏） の コラボレーションディナー「山菜とジビエ」。和食と洋食の組み合わせ。ヨーロッパでは当たり
山菜とジビエ、当日のメニューです。
（掲載の写真はイメージになります）
食前
・山葡萄原液（ノンアルコール）
前菜 六点盛
・兎（うさぎ）のガランティーヌ / 990
・たらの芽のベニエ / 990
・真鯛のスモーク / 990
・熊肉のしぐれ煮 / 出羽屋
・木の芽のおひたし / 出羽屋
・浅葱とホタルイカの酢みそ和え / 出羽屋
椀 保科椀
・山菜すり流し / 出羽屋
焼物
・蝦夷鹿（エゾシカ）のロティ、赤ワインソース / 990
・桜鱒（サクラマス）の蕗の薹味噌焼き / 出羽屋
食事
・パッケリのトマトソース / 990
・独活（うど）とパンチェッタ / 990
デザート
・ガトーショコラ / 990
・梅酒のフルーツゼリー / 990
お飲み物
・コーヒー or 紅茶
※アルコール・ドリンク（別）
お好きなお飲み物を店内のドリンクメニューよりご注文いただけます。
◎山菜とジビエのコース料理
料金：5,400円（税込）
※アルコール・ドリンク別
定員：30名様
主催：カフェ＆ダイニング 990｜山菜料理の宿 出羽屋
共催：ゴッツォ山形
日時：3月13日（日曜日）18:30〜21:00 ※受付18:00〜
会場：カフェ＆ダイニング 990
住所：山形県山形市十日町2-1-8
お手数お掛けいたしますが、お申し込みは、カフェ＆ダイニング 990（tel.023-679-5103）へお電話で「山菜とジビエに参加します」とお申し込みください。なお、定員になりましたら受付終了とさせていただきます。